食戟:开局一座居酒屋,馋哭众人

第368章 独特的信州荞麦面

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书名:
食戟:开局一座居酒屋,馋哭众人
作者:
酸甜的果冻
本章字数:
8732
更新时间:
2025-02-27

“哦?”

“真是意外!”

“创真的料理,竟然能够让那位时山兵五郎感到满意!”

在天守阁城堡中,才波朝阳凝视着一块现场直播的大荧屏,当他看见在料理台上上神色专注的幸平创真,指尖无意识地着腰间悬挂的“十字刀”。

刀柄上,镶嵌的异色宝石正隐隐发烫。

曾经。

他以为,创真不过是躲在“父亲光环下的雏鸟。”

可在此时此刻,这个记忆中只会做定食屋炒饭的少年,正以惊人的气势将鸡胸肉投入铁锅,热油爆裂的声响如同战鼓擂动!

最后,更是得知他成功通过了THE BLUE世界级料理锦标赛,第一场试炼的时候,心中不由得涌起了一股难以言喻的惊讶与震撼。

依稀记得。

在跟随城一郎学习料理的时候。

城一郎,便是经常会提及他这个弟弟。

如今,在那间温馨而又略显简陋的小饭店里忙碌的身影,似乎与这国际级料理大赛的参赛者头衔格格不入!

……

“呵!”

“事情,还真是越来越有趣了。”

才波朝阳,深深叹道。

他深知,料理界是一个充满竞争与挑战的领域,尤其是在THE BLUE这样的世界级舞台上,每一位参赛者都是来自世界各地的精英。

他们不仅拥有深厚的厨艺功底,更有着广阔的视野和独到的见解。

而自己的弟弟创真,虽然从小就对料理充满了热爱。

但一直以来,他都只是在那家小饭店里,与城一郎一起用心经营着每一道家常菜。

嗯!

这么说吧。

他的那份纯真与热情。

其实跟张凡有点相像,都是更多体现在对食材的尊重和对味道的极致追求上。

然而,就是这样一个看似平凡无奇的少年,却在如此高端的料理竞技中脱颖而出,这怎能不让才波朝阳感到意外?

他回想起创真那双总是闪烁着好奇与探索光芒的眼睛,以及他对料理那份近乎痴迷的热爱,心中渐渐有了一丝明悟!

当然了。

更重要的,在创真身上,他其实是看到了另外一个人物的身影:

张凡!

或许,正是这份对料理纯粹的热爱。

让创真在不知不觉中,已经超越了自己的认知和期待。

……

“听城一郎讲过。”

“那个家伙,小时候总是喜欢在厨房里捣乱,不是打翻了调料罐,就是把食材弄得一团糟。”

“不过,城一郎对他倒是有感情的!”

想到这里。

才波朝阳不禁更加感慨。

他知道,料理的世界是宽广而深邃的,它不仅仅关乎技巧和理论,更在于对食材的理解、对味道的捕捉,以及那份能够触动人心的情感。

而创真,似乎天生就拥有这种能力。

他总能在最普通的食材中发现不凡,用最简单的方式烹饪出令人难以忘怀的美味。

但这次THE BLUE的比赛,难度之大,挑战之严峻,即便是才波朝阳也不得不承认,绝非一般。

无疑。

对于创真而言。

这是一次巨大的考验。

不仅要在技艺上与之抗衡,更要在心灵层面进行一场无声的较量。

才波朝阳可以想象,在那紧张激烈的比赛中,创真面对着时山兵五郎那深邃而复杂的眼神,心中必定经历了无数次的挣扎与抉择。

而最终,创真能够战胜这样一位几乎被料理界神话的人物,通过第一场试炼。

这背后所付出的努力与汗水,恐怕是常人难以想象!

……

随后。

另一位厨师,同时也是深夜料理人的煌觜汪,端上了自己制作的料理!

细细一看。

他的脸上洋溢着自信与期待:

一道他精心准备的菜肴,六连击式牛里脊,开始呈现在时山兵五郎面前。

紧接着,他朝着那位一心想要寻死的评审官时山兵五郎,说道:“这是我为您特别准备的料理,请你细细品尝。”

时山兵五郎依旧坐在轮椅上,那苍老的面容上写满了岁月痕迹。

他的眼神中,透露着一种对生命的漠然,仿佛对世间的一切都已失去了兴趣。

然而。

当他的目光落在眼前的这道料理上时,却不禁微微一怔。

那是一道色彩斑斓、层次分明的菜肴。

六块厚实的牛里脊肉,每一块都切得恰到好处,既保留了肉质的鲜嫩,又展现出了牛肉的纹理之美。

这些牛肉被巧妙地排列在一起,有点像某种神秘的图案,等待着被揭开。

而在牛肉的周围,围绕着用盐泡过的卷心菜。

这些卷心菜经过炖煮,已经变得软糯而入味,散发出淡淡的清香。它们与牛肉交织在一起,形成了一种独特的视觉效果,让人不禁食指大动!

……

“德意志的泡菜风味?”

用鼻子嗅了嗅,时山兵五郎似乎是意识到了什么。

“对的!”

“果然是瞒不了你!”

煌觜汪,的确为这道料理注入了德国泡菜的风味。

他将盐泡卷心菜与牛肉一同炖煮,使得牛肉中融入了泡菜的酸爽口感。这种独特的调味方式,既保留了牛肉的原汁原味,又为其增添了一抹别样的风味!

随后,时山兵五郎眉头有些舒展,显然是明白了其中的用意。

他开始重新拿起筷子,夹起一块牛肉放入口中时,表情瞬间变得复杂起来。

那牛肉的肉质厚实而鲜嫩,汁水四溢,在他的舌尖上绽放出一朵美丽的花朵。肥肉与瘦肉交织在一起,形成了完美的口感平衡,既不会让人觉得油腻,也不会过于干涩!

随着咀嚼的深入,时山兵五郎感受到了牛肉中蕴含的丰富肉汁。

这些肉汁仿佛蕴含着牛的生命力和精华,在他的口腔中肆意奔腾,带来了一种前所未有的满足感。

同时。

泡菜的酸爽口感,也在他的舌尖上跳跃起来。

与牛肉的鲜美相互映衬,形成了一种难以言喻的美味。

更令人惊喜的是,那弹脆的牛肉在口中发出轻微的响声,仿佛在为这道料理奏响一曲美妙的乐章。

这种弹脆感与牛肉的鲜嫩多汁形成了鲜明的对比,使得整道料理的口感层次更加丰富多变。

……

每一个细节。

时山兵五郎,都在细细品味着,生怕会错过而造成无法挽回的遗憾!

毕竟在这道料理当中,他感受到了煌觜汪在制作这道料理时所付出的心血和汗水。

那精心挑选的牛肉、用心调制的泡菜风味、以及恰到好处的烹饪火候,都展现出了煌觜汪对料理的极致追求。

时间!

慢慢推移。

时山兵五郎的表情,逐渐变得柔和起来。

他在这道料理中找到了某种久违的感动和温暖,而那种对生命的漠然和绝望,在这一刻悄然消散。

最后,当最后一块牛肉被送入他的口中时,时山兵五郎终于忍不住发出了由衷的赞叹:“这真是让人欲罢不能的绝品啊!”

他的声音中带着一丝颤抖和激动,在为这道料理献上最高的赞誉!

看着时山兵五郎满足的表情,煌觜汪心中涌起了一股难以言喻的喜悦和成就感。

他知道。

在此时此刻。

自己的料理,已经成功征服了这位一心想要寻死的评审官!

“你喜欢就好。”

煌觜汪,微笑着说道。

他的眼神中充满了自信和满足。

他知道,这道六连击式牛里脊不仅是一道美味的料理,更是一份对生命的热爱和尊重。

时山兵五郎放下筷子,深深地吸了一口气。他感受到了自己体内涌动的生命力和活力,仿佛在这一刻重新找回了生活的意义和价值。

他看向煌觜汪,眼中闪烁着感激的光芒:“谢谢你,让我品尝到了如此美味的料理。”

声音。

带着一丝哽咽和感动。

他知道,这道料理不仅满足了他的味蕾,更触动了他的心灵。

煌觜汪再次微笑着起来,道:“不客气,毕竟你我同为深夜料理人,是应该能够体会到那种绝望的情绪!而能让你重新找到生活的乐趣,则是我最大的荣幸。”

随着时山兵五郎对这道六连击式牛里脊的赞誉之声,传遍整个比赛场地,人们纷纷投来了好奇和惊讶的目光。

他们不敢相信,这样一道粗狂的料理竟然能够征服一位风浊残年的老人。

但是。

当他们看到时山兵五郎那满足和感激的表情。

所有的怀疑和不解,都烟消云散了。

……

“原来如此!”

“这场比赛的试炼目的,是这样啊!”

田所惠,目睹了创真和煌觜汪两位参赛者通过比赛的场景,不由陷入了沉思。

“好。”

“我知道该怎么做了。”

言罢,她的目光变得凌厉起来。

田所惠,远月学园的一名学生,与幸平创真、薙切绘里奈等人是同窗好友。

在这个充满挑战与机遇的学园里,她始终保持着对料理的纯粹热爱与不懈追求。

尽管在过往的比赛中,她曾多次遭遇挫折,但从未放弃过自己的梦想。

这次,她决定在THE BLUE世界料理锦标赛上,以一碗信州荞麦面作为自己的参赛作品,向世界展示日本传统美食的魅力。

在开始前,田所惠精心挑选了原料。

她深知,信州荞麦面的灵魂在于荞麦粉的品质。

因此,她特意从那辆大卡车里面,找到了一种寒晒三轮麦,这种荞麦富含γ-氨基丁酸、蛋白质以及多种挥发性芳香物质,能够为面条带来独特的口感与风味。

此外,她还准备了小麦粉、谷朊粉、盐等辅料,以及制作高汤所需的洋葱片、橘皮、小葱末等食材。

总而言之。

力求在每一个细节上,都做到尽善尽美。

……

之后。

当所有东西都准备完毕。

田所惠,田所惠迅速投入到荞麦面的制作中。

她将80质量份的荞麦粉匀速加入适量的水中,同时保证水溶液在适宜的搅拌速度下匀速搅拌。

这个过程需要极高的耐心与技巧,因为荞麦粉的吸水性与小麦粉不同,稍有不慎便会影响面条的口感。

经过一段时间的搅拌与离心处理,田所惠成功保留了适量的水分,并加入了小麦粉、谷朊粉和盐。这些辅料的加入不仅增强了面条的筋度,还提升了其营养价值。

随后,她将面团揉匀并分割成小块,用面条机进行压片与切条。

在这个过程中。

她不断调整辊距,以确保面条的厚度与宽度均匀一致。

随后,田所惠开始了高汤的熬制。

她选用上好的鸡骨与猪骨作为原料,加入适量的水与调味料,用小火慢炖数小时。

在这个过程中,她不时地撇去浮沫,以确保高汤的清澈与鲜美。

当高汤熬制完成后,她将其过滤掉杂质,备用。

……

接下来,就到了调味环节。

田所惠深知,信州荞麦面的味道在于其独特的调味汁。

她将酱油、糖、料酒等调味料按比例混合,并加入适量的高汤,搅拌均匀后备用。此外,她还准备了芥末、大葱等配菜,以供食客根据个人口味进行调整。

当荞麦面制作完成并煮熟后,田所惠开始将其进行精心呈现。

她将面条捞出并沥干水分,然后轻轻放入碗中。

接着,她舀入适量的高汤与调味汁,让面条充分吸收汤汁的鲜美。最后,她撒上小葱末、海苔丝等配菜,为这道料理增添了几分色彩与层次感。

在呈现的过程中,田所惠还特意设计了一个独特的摆盘方式。

她将面条与配菜错落有致地摆放在碗中,形成了一幅美丽的画面。这样的摆盘不仅让人赏心悦目,更能激发食客的食欲。

当田所惠将信州荞麦面端到评委时山兵五郎面前时,他投来了好奇的目光。

然后。

他也没有多说什么。

只是简单品尝了一口后,脸上立刻就露出了满意的笑容。

这碗荞麦面不仅口感劲道、香甜可口,而且汤汁鲜美、层次分明,更是他们感受到了霓虹国传统美食的独特魅力与田所惠对料理的深厚情感。

“这碗信州荞麦面让我仿佛置身于霓虹的乡村小屋中,品尝着当地人家中的美味佳肴。”

“她的料理不仅保留了传统风味,还融入了自己的创意与情感,让人……”

“回味无穷!”

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