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第一口下去。
安妮，立刻感受到了那股前所未有的炙热。
辣味！
如同火焰一般。
在她的舌尖上，不断跳跃。
甚至以一种迅雷不及掩耳之势，迅速蔓延至整个口腔。
羊肉的鲜美与酱料的香辣完美融合，形成了一种难以言喻的美妙滋味，既刺激又令人上瘾。
不由得。
安妮，眯起了眼睛，享受着这种痛并快乐的感觉。
……
“唔~”
“这种感觉……”
然而，随着每一口的品尝，那股浓烈的味道越来越强烈，仿佛有一股无形的力量在推动着她，让她无法停下。
安妮的额头，开始渗出细密汗珠，嘴唇也变得稍微有些红肿。
但是。
她却丝毫没有退缩的意思。
相反，她更加兴奋继续品尝着，真就是越吃越过瘾啊！
……
随着时间推移。
那股炙热的感觉，从口腔蔓延至全身。
安妮，只觉得自己的神智都开始变得模糊起来。
周围的声音似乎变得遥远而模糊，眼前的景象也变得有些恍惚。
渐渐地，她在脑海里是有了幻想画面：自己置身于一片茫茫的草原之上，耳边回荡着马蹄声与牧羊人的歌声，那种自由与奔放的感觉让她陶醉其中。
不知过了多久，安妮才慢慢从这种迷幻的状态中回过神。
随后。
她擦了擦额头的汗珠，长长舒了一口气。
此刻的她，虽然身体有些疲惫，但心中却有着满足和成就感。
她知道，自己已经成功挑战了这道传说中的成吉思汗锅，也证明了自己的味蕾和勇气。
……
最后，稍作冷静。
安妮毫不犹豫的夸道：“这道成吉思汗锅，味道过于浓烈，让我直呼过瘾！”
“虽然过程中有些艰难，但正是这种挑战让我感受到了料理的魅力……而且其羊羔肉的处理和运用，明显是才波朝阳更胜一筹！”
“因此，我宣布，此次料理对决的胜利者是……”
“才波朝阳！”
安妮的话语中，充满了对才波朝阳的敬佩和赞赏。
她知道，能够创造出如此独特而美味的料理，绝非一般人所能及。
“哎！”
“果然是输了呢。”
那边，田所惠则是满脸无奈。
眼睛里，难免闪过一丝不甘，最后只能轻叹了口气，心中既有对才波朝阳的敬佩，也有对自己再次无法获得胜利的遗憾。
“想想也是，连司瑛士那样的前辈，都输给了他，我又怎么能赢呢？”
她自言自语道。
很快，调整好了心态。
她看向才波朝阳的方向，眼中闪烁着坚定的光芒：“果然张凡说得对，料理的道路是无止境的，我要学习的东西还有很多很多啊！”
至此，田所惠这位远月现任第十席，便倒在了THE BLUE料理比赛中的第三场试炼！
……
与此同时。
绘里奈，也被安排了两名对手，进行残酷的料理对决。
而她的两名对手，分别是：
塔克米。
伊萨米。
塔克米兄弟俩的料理题目是香辛料和牛肉，而绘里奈的料理题目则是豆腐。
这还是所有料理比赛当中，料理题目都不一样的。
但很明显。
能够看得出来。
这两题目，都是双方最不擅长的领域。
塔克米和伊萨米，最擅长的是意式料理，绘里奈则是向来对豆腐这些平民食材，少有制作！
……
此时此刻。
塔克米和伊萨米，这对兄弟俩合力做出来的料理是：
香草肉眼牛排。
这道菜品顾名思义，便是用肉眼牛排、蒌蒿、迷迭香、香芹、丁香、香叶、黄油、盐、胡椒粉等食材制作而成的食物。
所谓的肉眼牛排是取自牛肋骨肉，有点像眼睛的样子，所以叫肉眼牛排。
嗯！
取自牛的第6根到第12根肋骨附近的肉。
特色是多汁、肉嫩、而且有许多脂肪夹杂，红白相间像大理石纹路一样，如果大理石纹越多，那肉质量越上乘。
将粗盐、柠檬片、大蒜瓣、百里香依次涂抹到牛排上，然后包上保鲜膜，冰箱冷藏。
取出牛排，放凉半个小时。
之后，则是将牛排擦干去除水分，拿掉腌制的香料。
接着用橄榄油涂抹牛排表面。
开大火加热，放入牛排煎，用叉子时不时的转动牛排，让其受热均匀，发出一种滋滋作响的声音，牛排的香味就出来了。
当看到底层肉色呈现焦黄的时候，牛排翻面。
所谓的翻面，是为了让热量在牛排里均匀渗透，牛排变得多汁酥脆。
最后，则是翻面后煎5分钟左右。
调成小火，放入黄油，淋浇在牛排上，好让黄油的油脂渗透到牛排里。
再放点迷迭香、百里香，大蒜瓣。
让牛排更加的入味。
收汁后出锅。
切快装盘。
……
不得不说。
这样的工序，有些复杂。
从选材到烹饪，每一步都需精心雕琢，不容半点马虎。
然而，对于塔克米和伊萨米这两位烹饪高手来说，这却完全不在话下。他们凭借着精湛的技艺和丰富的经验，将这道菜肴演绎得淋漓尽致。
仅仅是轻咬上一口香草肉眼牛排的安妮，瞬间便是惊愕得瞪大了眼睛：“这味道，好……实在是太厉害了！”
“万万没想到，竟然有人能把香料运用得如此出色，将牛肉与香草的完美结合发挥到了极致。”
“香草的清新与牛肉的醇厚相互交织。”
“仿佛在舌尖上跳起了一曲美妙的华尔兹，让人陶醉其中。”
说罢，安妮内心的激动之情再也难以掩饰。
她迫不及待地再次夹起一块牛排，细细品味着那令人回味无穷的滋味。
在她的印象中，传统中餐讲究的是色香味俱全，而其中的“香”，更多指的是食材本身的香味，尤其是粤菜，更是将这一点发挥得淋漓尽致。
虽然中华料理中也会使用八角、桂皮、花椒等香料来增添风味，但这些香料并非主流。
似乎只有像十三香这样的组合香料才较为有名。
然而，在西方料理中。
香料却是烹饪中不可或缺的灵魂。
它们不仅能让食材的味道更加层次丰富，还能起到画龙点睛的作用。
无论是豆蔻的辛辣、肉桂的甜美、八角的浓郁、丁香的芬芳，还是百里香的清新、罗勒的芳香、莳萝的淡雅……
这些形态各异、稀奇古怪的小东西仿佛蕴藏着无尽的魔力，它们能让平淡无奇的食材瞬间变得摄人心魄，令人欲罢不能。
有牛排的地方，自然就得需要用到香料了，并且在西方料理之中，香料、香草都是烹饪中不可或缺的点睛之笔。
最为典型的例子，便是很多人最爱的咖喱。
咖喱其实是由多种香料精心调配而成的酱料，其中包括姜黄、胡荽籽、辣椒、孜然、小茴香、白胡椒、花椒、芥末等。
这些香料相互融合，共同打造出咖喱那独特而迷人的味道，让人一尝难忘。
嗯。
还有。
莫吉托里的薄荷叶。
泰式酸辣汤里的香茅。
沙拉里的莳萝。
烧烤撒的孜然
……
等等，亦都是如此。
直至目前，全世界很多人，所常用的香料就已经是多达100余种。
而在人类饮食史上，也是随着香料的发展，逐渐从“吃饱”走向了“好吃”。
这些香料，不仅可以让一道菜变得喷香可口，最重要的是简化了很多做菜步骤，用事半功倍形容再贴切不过了。
好的香料。
其运用，其提味的作用，绝对能让人为之疯狂。
“这种味道……”
“难不成是香子兰？”
此刻，安妮是微眯着眼睛，竟是有着一丝丝沉醉，看着眼这盘香草肉眼牛排，道。
要晓得，香子兰的鲜豆荚一般没有什么香味，必须通过杀青、发酵、晒干、陈化等获得，然后才发出浓郁的香气。
结果。
这股浓烈的香味。
却是油然而生，不可思议啊！
“原来如此。”
“那恰到时候的刀工，切割着牛排，使得香子兰的味道能够完全渗透到牛排之中。”
顿了顿，安妮又道：“以香子兰那种独有的香味，再配合肉眼牛排的肉香味，这实在是天作之合啊！”
安妮，是越说越激动。
不一会儿，她的这份香草肉眼牛排，便是吃得一干二净了。
……
就在塔克米兄弟两人。
以为自己的料理能力压绘里奈一头，却不曾想，那边的绘里奈开始发力了。
嗯！
众所周知。
在众多豆制品之中，恐怕就要数豆腐是最为常见了。
豆腐在宋朝时传入朝鲜，19世纪初才传入欧洲、非洲和北美，如今豆腐在越南、泰国、韩国、日本等国家已成为主要食物之一。
所以一直以来，豆腐都是亚洲地区素食菜肴的主要原料。
在先民记忆当中。
刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎。
因此，也被人们誉为“植物肉”。
与此同时，豆腐还可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。
“好！”
“就用这种食材了。”
绘里奈目光眨了眨，便是看中了脊尾白虾。
她以为熬过前两场试炼，到了第三场的时候会很轻松些，结果还是出现要对抗多名厨师的场面！
这种事情，让她有点心累，但又不得不硬着头皮上。
更何况。
塔克米兄弟两人。
在她眼里，压根就构不成任何威胁！
……
豆腐的原料是黄豆、绿豆、白豆、豌豆等豆类。
先把豆去壳洗净，洗净后放入水中，浸泡适当时间，再加一定比例的水，磨成生豆浆。
接着用特制的布袋将磨出的浆液装好，收好袋口，用力挤压，将豆浆榨出布袋。
一般榨浆可以榨两次。
在榨完第一次后将袋口打开，放入清水。
收好袋口后再榨一次。
生豆浆榨好后，放入锅内煮沸，边煮边撇去上面浮着的泡沫。煮的温度保持在90～1 10℃之间，并且需要注意煮的时间。
显然，豆腐的制作程序，相对而言还是比较复杂的。
幸好的是，这个比赛场地早已是准备好豆腐这种食材了，接下来的是任由绘里奈自己去发挥了。
……
而这时候的绘里奈。
经过一番深思熟虑之后，她所想要做的菜品，便是：
三鲜豆腐。
素什锦，是百姓家中一道常见的小菜。
冷吃热吃匀可，喝粥下酒都很搭。
素什锦的食材并没有特别的限制，都是以豆制品为主，咸香可口，也是能吃出肉味的一道素菜。
而三鲜豆腐，便是属于素什锦菜品的范畴。
这时候，薙切绘里奈是洗净脊尾白虾。
紧接着，剪掉那些虾须和虾脚，甭管它叫啥颚足步足游泳肢等，也不作犹豫，愣是连两根长须也一起剪干净了。
修剪干净的虾，腹部明显有一条黑线，这个是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链，也就是俗称的虾筋。
通常而言，虾受热后会弯曲成弓形，就是因为虾筋受热收缩导致的。
随即。
绘里奈，是毫不留情剪掉虾枪。
然后，是取掉虾线，再处理着虾的内脏。
……
将虾按在钻板上，用锋利的刀将虾背切开。
而在这个步骤之中，绘里奈是没有按着虾的头部，这是因为要防止剪掉虾枪后虾黄被挤压出来。
如此，这样处理后的虾就可以放心大朵快颐。
“没有想到。”
“竟然还有着品质这么好的脊尾白虾。”
望着这些已经是被处理好的虾，绘里奈是轻笑一声，低着头自言自语。
脊尾白虾，这是一种体长5～9厘米的虾。
体色一般是透明可见，微带蓝色或红色小斑点，腹部各节后缘颜色较深。
在天朝这边，则是以黄海和渤海产量较多。
大概也是因为其肉质细嫩，味道鲜美，所以深受很多人的喜爱。
除供鲜食外，还可加工成海米，因其呈金色，故也有“金钩虾米”之称。
现在，已经是隆冬季节了。
照理来说，应该是很难再找到脊尾白虾才对。
至于像眼前这种品质更好的脊尾白虾，那就更少见了。
所以。
绘里奈，才会忍不住是感叹了一声。
“好了！”
“接下来才是最重要的步骤！”
